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忙碌的生活,往往會讓自己的心靈變的更加的空虛,彷彿生活除了工作就是家庭,沒有私人的空間
,這是一件非常可怕的事情。所以為了讓這樣的情況變少,我覺得可以多看一點書來充實一下自己。
最近在網路上看到了生化博士教你看懂食品標示:揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記 ,覺得內容很不錯,雖然價格不貴
但還是習慣性的比價一下
,後來找到了在博客來賣的生化博士教你看懂食品標示:揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記 價格看起來粉優惠,所以就直接下單將
生化博士教你看懂食品標示:揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記
買回來看喔。
和我一樣對生化博士教你看懂食品標示:揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記有興趣的朋友,提供給你們網頁參考看看喔。
生化博士教你看懂食品標示:揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/readgirl0001/products/0010634492
商品訊息功能:
商品訊息描述:
三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、食油造假……
層出不窮的食品安全風暴狂掃臺灣,
一般相信仍有「食安地雷」未爆。
政府把關不可靠,我們該怎麼做才能自保?
生化博士、食安專家鄺易行
以最簡單的方法,教看食品標示;
知道哪些成分有問題,你就能避開食安風暴!
你是否以為「如果食品有問題,政府就不會讓它上架販售」?
然而,先有三聚氰胺、塑化劑等不該出現在食品中的有害物,
後有致癌色素,以及毒澱粉、過期調味料等問題,
在在證明:食安問題只靠政府把關是不夠的。
以下案例便是實證:
◎標示上有一大堆根本看不懂的中英文成分
乙醯磺胺酸鉀、colours (E133)、增味素 (E621)、hydrogenated vegetable oil shortening……
你的想法:我都買大牌子的商品,廠商不會拿聲譽冒險,安心啦。買。
事實是:你知道這些全都是製造出「假食品」的化學添加物嗎?
◎標榜低脂,卻反而含有高熱量
你的想法:想減肥,就應該買低脂食品來吃才對。
事實是:大錯特錯!去除脂肪會使食物風味大減,廠商必須增加糖或鈉含量來彌補,這對想控制體重並沒有好處。
◎每隔一段時間,就有人工色素被發現致癌/致病
你的想法:這些色素都有美國FDA認可了,應該沒問題才對吧?
事實是:人工色素雖然做了動物測試,但時間往往不夠久,病症還來不及顯現就已獲上市許可,導致消費者成了廠商的「白老鼠」!
民以食為天,難道吃得安心,是那麼難的一件事嗎?
我們要的很簡單,只想吃得安全
但是再這樣下去,能指望你自己和家人身體健康嗎?
吃下黑心食物不只傷心,還會傷肝、傷腎、傷腸胃……
本書作者為香港NGO「良食關注組」創辦人鄺易行博士,
將告訴你,我們常吃的食物和包裝上的標示被動了什麼手腳!
◎破解食品標示陷阱搶先看,不怕吃進無良廠商的「毒」門配方!
◆反式脂肪含量為0?
事實上只要含量低於0.3mg/100g都可以標示為0。
反式脂肪代謝慢,在人體內的停滯期長,長期累積,會造成幼兒腦部發展遲緩、增加罹患癌症的機率!
◆不含基因改造成分?
事實上只要含量低於總重量的5?就可宣稱「不含基因改造成分」。
基因改造食品被美國食藥管理協會認為「與天然食物沒有區別」並取得安全認證(GRAS)。然而,經白老鼠實驗發現,基因改造食品可能傷害肝、腎,引發過敏!
◆配方奶宣稱「添加多種○○○,營養更勝母乳」。
事實上營養添加過多,寶寶喝了未必頭好壯壯。
許多配方奶含有比母乳更多的礦物質營養素,超過嬰兒的消化吸收力,反而可能使寶寶腎臟無法負荷!
◎本書可以幫你為自己和家人健康把關,不再「慢性服毒」:
1.了解各種食品可能有的添加物
2.購買前,就能先剔除不良或有所疑慮的食品
3.了解各種原料或添加物可能導致的疾病和爭議
4.從日常生活飲食做起,食安風暴掃不到你
本書特色
【以市售商品為例,示範選購食品要訣】
剖析上百種市售食品的取巧標示,點出廠商美化/隱而不提的有害成分,讓消費者在面對玲瓏滿目的商品時,可以立即分辨出良莠優劣,再也不會被廣告迷惑。
【提點消費者現行法令陷阱,避開有害食品】
法令雖然無意縱容廠商,卻難防不肖業者鑽漏洞;作者簡明扼要的說明法令漏洞處,讓消費者輕鬆學會自保,不再誤買地雷商品!
名人推薦
★主婦聯盟_理事_黃淑德_真心推薦★
這本書不僅替我們惡補了營養學、
破解了食品包裝的廣告詞與成分分量,
更有機會讓我們成為超市中「安心安全食物」的購物達人。
商品訊息簡述
:
我們最終的目的,是希望提供的資訊能幫助消費者更有效率地作選擇。
以下是消費者在選擇包裝食品時可以考慮的幾個要點。要知道,我們不是沒有選擇,而是必須懂得如何作選擇:
1.不買非食物
一些在市面上販賣的食品,基本上不算是食物。試想,一瓶橙紅色的飲料,原料包括:色素、葡萄糖、咖啡因、防腐劑和水。即使產品的市場定位是「健康飲料」,但這卻是我們所說的「非食物」(non-food),不吃、不喝也罷。
2.閱讀標示
標示是我們唯一可以得到有關食品資訊的地方,請不要放棄這個寶貴的知的權利。細心閱讀,會發現原來我們可以有更好的選擇。
3.採購本地食材
選擇食用本地的新鮮食物,可以讓我們避開不必要的添加物和加工步驟,例如防腐劑,或以輻射照射做為抑芽(anti-sprouting)法的加工步驟。
4.慎選烹調方法
很多時候有問題的不是食品本身,而是烹調的方法使得包裝的成分轉移至食品中,而這些物質卻對人體健康有害!
5.「無益」不要緊,「無害」最重要
應用心了解食品中是否含危害健康的成分,而不是添加了哪些「有益」的東西,別讓廠商的廣告轉移了注意力。盡量選擇天然食材,才不會吃進過多食品添加物。
6.爭取自身權利
怎麼可以吃什麼入口都不知道呢?我們對購買的食品有知的權利。那些對健康有害的,例如:食品添加物,應該盡力爭取從嚴立法。
7.隨時吸收新資訊
食品添加物有可能出現「新配方」,可透過多種管道,如雜誌、網路等隨時吸收相關資訊。
生化博士教你看懂食品標示:揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記
商品網址
: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/readgirl0001/products/0010634492
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