平常無聊的時候，什麼都不想做，只想拿本書來看看。不但可以增進一些知識，也可以讓我進入到另一個世界沉澱一下。以前買書都是去書局逛，現在除了沒有時間逛，也沒有精神。所以網路書局變成了我買書的最佳選擇，實在是快又方便。今天看到了一本書總鋪師辦桌：再現老臺菜的美味記憶 ，看了一下簡介，內容挺有意思的。而且總鋪師辦桌：再現老臺菜的美味記憶 看起來銷售還不錯喔，應該滿值得買回來看。趁著最近比較有空，趕緊買總鋪師辦桌：再現老臺菜的美味記憶 買回來看看。希望不會讓我失望。如果和我一樣對總鋪師辦桌：再現老臺菜的美味記憶有興趣的朋友，也提供給你們網頁參考看看喔。

總鋪師辦桌：再現老臺菜的美味記憶

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商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/readgirl0001/products/0010531090

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在一旁看著切煮炒炸的料理過程，猶如一場目不暇給的視覺饗宴。耳聞師傅剁剁的規律切菜聲，再親睹工作人員把各式料理放入大蒸籠裡蒸出香味……，每個灶上都像在舉辦熱鬧的廚藝PK秀！

還記得早期的臺灣，舉凡婚喪喜慶，總喜歡在自宅門前、曬穀場等空地搭棚，以「辦桌」形式宴請親朋好友。攜家帶眷前來祝賀的賓客，把棚子擠得水泄不通，或是啃著瓜子聊天，或是喝著汽水，熱鬧的敘舊氣氛，即使處於沒有冷氣的悶熱空間裡，依然讓人備感溫馨！

而這種結合熙來攘往的人群和富有濃厚人情味的圓桌，是最具有臺灣本土色彩的飲食特色，也是最道地的外燴飲食風情。

辦桌文化裡，一場完美的辦桌饗宴，除了完善的食材及分工的幫手外，「總鋪師」更是整個辦桌活動裡的靈魂人物。辦桌不只是把佳餚美味搬上桌，其中蘊含著諸多飲食的學問與禮數。為了走訪昔日的辦桌情形，本書作者展開挖掘老師傅記憶的不可能任務，而當年辦桌的辛苦與喜樂也逐一浮現……

如今身處創新時代的我們，是否願意停下腳步，重新看待這個深具人情趣味的「辦桌飲食文化」？讓年輕的世代，也能體驗「鼎灶路邊擺，酒席沿街設」的特有景象，而不是讓它成為了懷舊照片裡的殘影！

本書特色

★讓人重拾懷舊風古早氣味與溫暖回憶的飲食故事
★為本土辦桌文化留下珍貴的飲食紀錄

作者簡介

黃婉玲

出生、成長於臺南，從小愛聆聽長輩暢談他們的古早故事，讓她超齡的了解更多更古老的故事，人不算古，卻喜歡尋古，因為可以藉由老故事穿越時空認識他們的生活，感覺是件很浪漫的事。因此，也喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，於是，終於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟臺灣古早味的小旅行，一段段耐人尋味的老故事，期待能帶大家一窺不一樣的古早味迷人風貌。著有《淺談古早味》、《尋找臺灣古早味》、《百年臺灣古早味》等書。

商品訊息功能:

商品訊息簡述:

  • 作者： 黃婉玲/著、林偉民/攝影
  • 出版社：健行
  • 出版日期：2012/02/01
  • 語言：繁體中文


總鋪師辦桌：再現老臺菜的美味記憶

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/readgirl0001/products/0010531090






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